SOLO CARNE
100% SARDA
DI PRIMA SCELTA
Per noi di San Quirico vendere carne è una cosa seria. Seguiamo con cura tutti i passaggi dalla crescita del bestiame fino alla vendita al cliente. Ci assicuriamo che gli animali nascano e vivano all’aria aperta e in salute, mangiando solo erba di campo e cereali, senza nessun tipo di additivo chimico.
Trattiamo principalmente carne di scottona sarda e di suino sardo, rigorosamente da allevamenti NON intensivi. Ecco perché le nostre carni sono le migliori!
La scottona in particolare, ha un sapore unico, prelibato, e una tenerezza fuori dal comune. Al contrario del vitello, la scottona è un bovino di sesso esclusivamente femminile. La scottona ha un età compresa fra i 12 e i 22 mesi che non ha mai partorito. La sua carne raffinata si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso presenti nel tessuto muscolare che, durante la cottura, si sciolgono rendendo il taglio più tenero e saporito.
Le bovine sono nate e allevate in Sardegna nella piana di Ozieri, dove crescono a pascolo brado in un ambiente sano, controllato e nel pieno rispetto dell’animale. Dopo i primi 7-8 mesi di vita vengono svezzate per poi seguire una dieta fatta di risorse cerealicole e foraggiere che viene delineata da un alimentarista. La qualità delle nostre carni è garantita, tutto il percorso, fino al momento della vendita, è tracciabile al 100%, naturale al 100% e soprattutto sardo al 100%.
La stessa cosa vale per la carne di suino, tutta da allevamenti sardi a stabulato libero, assolutamente non intensivi. I nostri maiali crescono con un’alimentazione rigorosamente naturale, senza nessun additivo chimico.
Come diciamo sempre a San Quirico. “mangia bene, mangia sano, ma soprattutto mangia sardo!
MANGIA BENE, MANGIA SANO, MA SOPRATTUTTO MANGIA SARDO!
Prova la nostra insuperabile scottona, disponibile anche con 30 giorni di frollatura! Dopo la macellazione le mezzene vengono messe in celle specifiche per la frollatura, processo chimico-fisico naturale molto delicato che rende la carne ancora più tenera, saporita e digeribile. E la nostra carne di suino, buona, sana e sarda! Perché a San Quirico offriamo solo carni di prima scelta!